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当前学科：现代厨房管理
题目：
填空题
餐饮企业在开展菜点创新中，对申报的创新菜肴进行试做的前提是（）.
答案：
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包薄膜衣的主要材料是（）
某三甲医院2005年6月共收治住院病人2500人，其中有200人新发医院感染，新感染例次数为250次，同期有375人存在医院感染。新发医院感染中，50人发生术后切口感染。同期住院病人中共有800人接受了外科手术。这所医院在2005年6月的术后切口感染发生率约为（）
如何使用基于检索结果方法扩展概念？
双筋矩形截面受弯构件中，受压区高度x≤ξbh0是为了防止出现（）。
阻塞性黄疸（）。
醋酸可的松用于临床被制成哪类注射剂（）
引起脑膜炎的病原体有（ ）
下列说法中错误的是()。
在15kVA电源屏中，当（）屏发生故障时，应能断开该屏的输入电源，由外电网直接供电。
双氯芬酸钠在临床上的作用是（）