煎的方法只使豆腐表面色泽金黄，豆腐内部（）不受影响；而炸的方法会使内部水分挥发，影响细嫩效果。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：填空题
煎的方法只使豆腐表面色泽金黄，豆腐内部（）不受影响；而炸的方法会使内部水分挥发，影响细嫩效果。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

下列哪种海兽能够用石头敲海胆吃？（）

婴幼儿哮喘需与以下疾病鉴别，除了（）

兴趣是人们对某些事物的特殊认识倾向，就其内容而言，具有（）特点。

MR成像与CT扫描相比较．具有的优点是()

如何进行消防电梯现场功能检查？

制度建设主要评价（）和（）两项指标。

企业举办的补充养老保险计划，主要就是（）。

在使用关键事件法时，（）

国际旅游收入

旅游地图的作用有()。