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当前学科：西式面点师理论（中级）
题目：
单选
经过基本酸酵制作的硬质面包面团，进行烘烤得到的制品其（）与面坯最后酸酵的时间有密切关系。
A . A、松软程度
B . B、结实程度
C . C、体积大小
D . D、表面色泽
答案：
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