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当前学科：餐厅服务员高级
题目：
单选
蛋类食品可提供极为丰富的必须（），利用率可达99.6%，完全蛋白质的含量在13～15%之间。
A . A、氨基酸
B . B、谷氨酸
C . C、绿氨酸
D . D、胆固醇
答案：
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