传统方法的锅塌多以（）为主，现以派生为多种味型。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
传统方法的锅塌多以（）为主，现以派生为多种味型。
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用下述哪种单纯固定液固定的组织宜避光保存，以防止蛋白质溶解（）

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