酵母是面包生产中的基本配料，主要作用是将可发酵的碳水化合物转化成为乳糖和酒精。_农产品贮运与加工_全学科试题题库

当前学科：农产品贮运与加工

题目：判断题
酵母是面包生产中的基本配料，主要作用是将可发酵的碳水化合物转化成为乳糖和酒精。
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