玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。
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