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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
玉米淀粉在使用过程中宜采用(),使其充分糊化,以提高黏度和透明度。
A . 低温
B . 中温
C . 高温
D . 室温
答案:
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67%NaCl吸收在()。
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