A . 由A、B两个肽链组成
B . 结构中含有多个半胱氨酸，可形成多个二硫键
C . 具有蛋白质性质、酸碱两性
D . 水溶液在中性条件下以三聚体形式存在
E . 在中性pH条件下，胰岛素结晶以二聚体形式组成