当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 单选
    家畜肌肉呈现出来的颜色,主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致()

      A . 血红蛋白
      B . 肌红蛋白
      C . 胶原蛋白
      D . 金属铁离子

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