当前学科:酒店餐饮管理
  • 题目: 单选
    ()适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜。

      A . 转盘式分菜服务
      B . 旁桌式分菜服务
      C . 分叉分勺式派菜法
      D . 各客式分菜服务

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