酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌，再进一步（）聚合而发生了褐变_中式烹调师技师_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师技师

题目：单选
酶促褐变在酚酶的作用下使食物组织中的多酚类成分被氧化成醌，再进一步（）聚合而发生了褐变
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

甲因吸毒被A市公安局B区公安分局C派出所抓获，后被B区公安分局决定行政拘留10日。甲不服处罚，向B区人民法院提起行政诉讼。关于行政机关负责人出庭应诉，下列说法正确的是（）。

TCP的重传策略是什么？

墙梁中的托梁属于（）。

按照参加谈判的人数规模可以将谈判分为（）.

在维持产量不变的前提下，当一种生产要素的投入量不断增加时，每一单位的这种生产要素所能替代的另一种生产要素的数量是递减的，这一规律是()。

依据《电业安全工作规程》的规定，螺旋输粉机、刮板给煤机可以敞口运行。

游客游览景区如何注意个人形象？

佝偻病手足搐搦症主要是由于（）

患者，男，52岁。主诉：全口多个牙有龋损要求修复。现病史：患者自2个月前鼻咽癌放疗后，多数牙同时患龋且进展迅速，进食冷热酸甜时酸痛，无自发病。检查：口腔内多个牙颈部广泛环状浅到中龋，探诊质软，酸痛明显。（病例题）

何种故障瓦斯保护动作？