控制食品发酵的主要因素有：（）、（）、发酵剂（酵种）、（）、氧气供应量和盐。_食品生物技术_全学科试题题库

当前学科：食品生物技术

题目：填空题
控制食品发酵的主要因素有：（）、（）、发酵剂（酵种）、（）、氧气供应量和盐。
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