主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中餐烹饪技术、烹调工艺
题目:
问答题
计算题:某厨房购进冬茹2.5千克,其进货单位为40.00元/千克,去掉冬茹脚等杂质0.2千克(不作价),涨发后得到水发冬茹5.8千克。试求水发冬菇的单位成本?用250g该水发香菇的主料,另调配料成本2.5元,制成的一盘菜的成本毛利率为70%,求这盘菜的销售价格?
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
以上其他条件不变,天气变阴欲雨,则曝光值应为()
关于三相电路的功率,下列说法不正确的是()。
真核生物的细胞膜上都含有甾醇,而原核生物细胞膜上都不含甾醇。()A.正确B.错误
跨区域灭火救援组织指挥应坚持属地指挥的原则。()
影响股份变动的基本因素不包括()
男性,47岁。头痛发病,病程4个月。入院前出现左侧肢体无力和呕吐。查体:意识清,眼底视乳头水肿,左上、下肢肌力4级,腱反射活跃,病理征(+)。CT检查:右颞顶部低密度灶,其外后方可见一略高密度结节,右侧脑室体受压,中线结构右移。增强示结节均匀强化,整个病灶呈类圆形,边界清晰,周围无水肿。可能的诊断是()
开展职业培训工作的基本程序包括以下哪些步骤()。
M18螺母所对应的套筒型号是()。
制粒过程中,对物料通入蒸汽进行调质处理好处主要是().