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当前学科:初级中式烹调师
题目:
单选
玉兰片以质量(),肉质细嫩,体小肉厚而坚实,笋节紧密,无老根,无焦片和霉蛀者为佳。
A . 色泽洁白
B . 色泽乳白
C . 色泽黄白
D . 色泽淡黄
答案:
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