当前学科:初级面点工
  • 题目: 单选
    蛋泡面团之所以膨松,是()。

      A . A、酵母的生化作用
      B . B、膨松剂的化学作用
      C . C、气体受热膨胀的物理作用
      D . D、以上都对

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