当前学科:蛋白质的结构与功能
  • 题目: 单选
    下列对蛋白质变性的描述中正确的是()

      A . 变性蛋白质的溶液黏度下降
      B . 变性的蛋白质不易被消化
      C . 蛋白质沉淀不一定就是变性
      D . 蛋白质变性后容易形成结晶
      E . 蛋白质变性不涉及二硫键破坏

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