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当前学科：中餐烹饪技术、烹调工艺
题目：
填空题
剞刀操作的一般要求是（）、（）、（）、（）。
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肠闭锁的诊断不应做以下哪项检查？（）
心房颤动患者发作开始时就有急性心力衰竭或血压明显下降等表现宜紧急采用直流电复律治疗。
1985年到1992年，国家的科技计划，如科技攻关计划、星火计划、863计划、攀登计划、自然科学基金等，绝大多数是围绕科研基地设立的。
理想的动力转向系统应在高速行驶时助力作用大，以保证驾驶员有足够的路感。（）
《艾滋病防治条例》规定，哪个部门或机构应当按照属地管理的原则，对艾滋病病毒感染者和艾滋病病人进行医学随访？（）
73岁男性患者，因肺炎并发休克，24小时尿量350ml，血肌酐325μmol/L，临床上考虑出现急性肾小管坏死。则其尿液诊断指标检查最可能是（）。
苎麻脱胶概念和原理。
在现场审查工作中发现申请单位存在下列何种情况应当加重扣分（）。
列车断钩后起紧急制动时，应是（）先动作，（）后动作。
特发性肺间质纤维化（）