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当前学科：畜产食品工艺学
题目：
单选
正常牛乳的含氮化合物95%是蛋白质，蛋白质在牛乳中的正常含量是（）
A . 1.0%～1.5%
B . 3.0%～3.5%
C . 11%～13%
D . 30%～35%
答案：
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