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当前学科:现代厨房管理
题目:
单选
组织制订酒楼原料采购、供应与存储规划,并对其作业管理流程作密切监控,是()的职责。
A . A、厨师长
B . B、行政总厨
C . C、炉灶厨师长
D . D、冷菜厨师长
答案:
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测定HTHP滤失量时,在保持选定温度的()℃范围内,收集30min滤液。
某建筑基坑深4.0m,地表无荷载,地下水位为2.0m,支护结构无侧向位移,地表以下2.0m为黏土,c-10kPa,φ=20°,K0=0.60,γ=19kN/m3,地表以下2.0~4.0m为砂土,c=0,φ=35°,K0=0.4,γ=18kN/m3,假定支挡结构后侧的土压力为静止土压力。总侧向压力距基坑底面的距离为()。
拆入资金不能用于()的需要。
鲍特菌属中的细菌可引起的感染部位是()
川芎药材表面极短的节间所呈现的平行结节状突起是()
网站资源合作营销是()
活塞广泛采用的是()的铝合金材料。
()对违反《安全生产许可证条例》规定的行为,有权向安全生产许可证颁发管理机关或者监察机关等有关部门举报。
下列前列腺增生和前列腺癌的最好发年龄是()。
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