细切粗斩是（）的特色。_餐厅服务员初级_全学科试题题库

当前学科：餐厅服务员初级

题目：单选
细切粗斩是（）的特色。
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男，59岁，2型糖尿病12年。口服降血糖药物治疗，空腹血糖5.6mmol/L，餐后2小时血糖14.6mmol/L，糖化血红蛋白7.6％。3年前眼底检查可见微血管瘤和出血，近2月来视力明显减退，眼底检查可见新生血管和玻璃体出血，目前糖尿病视网膜病变已进展为（）

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