（）又称“配料”，指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料，所占的比重通常在30%～40%以下。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：单选
（）又称“配料”，指配合、辅佐、衬托和点缀主料的原料，所占的比重通常在30%～40%以下。
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