当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    火候通常是指()。

      A . 加热时火焰的高低
      B . 加热时火力的大小
      C . 热量传递速度快慢
      D . 烹制食物时火力的大小和加热时间的长短

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