面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）_营养与食品卫生学_全学科试题题库

当前学科：营养与食品卫生学

题目：单选
面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（）
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代谢性碱中毒几乎都同时存在（）。

六碳糖中，（）和（）最易发生非酶褐变。

接种单位接种第二类疫苗可以收取（）、接种耗材费，具体收费标准由所在地的（）价格主管部门核定。

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隧道冲霜时必须用不高于40摄氏度的温水进行冲洗，绝不允许（）。

患者，男性，41岁。因发现乙型肝炎表面抗原阳性15年，反复乏力、尿黄1年余，加重伴发热、恶心15天入院。入院查体：T38℃，P96次／分，R20次／分，BP120／76mmHg；皮肤巩膜重度黄染，可见肝掌及蜘蛛痣；右腋前线第4肋以下叩诊浊音，右下肺呼吸音消失；心界向左扩大，心率96次／分，律齐无杂音，心音有力；腹部膨隆，脐周有深压痛，无反跳痛及肌紧张。移动性浊音阳性。双下肢轻度水肿。扑翼样震颤阳性，计算力定向力减低，脑膜刺激征阴性，病理反射未引出。近1周来，患者睡眠明显增多，患者院外未进行任何有价值的检查。根据全国病毒性肝炎2000年西安会议诊断依据，关于重型肝炎的临床和诊断下列哪些是正确的（）

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