当前学科:专业实践能力
  • 题目: 判断题
    影响羽毛粉品质的最大因素在水解程度,过度溶解乃蒸煮过度所致,会破坏氨基酸,降低蛋白质;同样,水解不足也会影响其品质。

      A . 正确
      B . 错误

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