主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科：厨师考试
题目：
多选
在烹饪应用时，全蛋加热、蛋清搅拌、蛋黄搅拌的三个基本特性分别为（）。
A . 凝固
B . 起泡
C . 乳化
D . 分散
E . 变色
答案：
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对？请尝试站内搜索
推荐知识点:
科学这个名词本身是需要发明创造的。
下腹部、会阴部手术缝线的拆除时间一般为（）
一个典型的Mapinfo表是由（）文件组成的。
建设单位在编制工程概算、预算时，应当按照国家有关规定，确定文明施工措施费用，并单独开列文明施工费用的项目清单，及时向施工单位支付文明施工措施费。
语音记录器的抹音？
Should your price ________ reasonable, we will place an order with you ______ the item.
人性论
在食盐颗粒中，每个钠离子周围包围着几个氯离子（）
急性阑尾炎患者，主诉麦氏点剧痛，其疼痛性质属于（）
下列哪项对鉴别左心房黏液瘤与血栓作用不大（）