当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    碱嫩化肉类原料,损失最大的为各类()和B族维生素。

      A . A、营养成分;
      B . B、矿物质;
      C . C、脂肪;
      D . D、蛋白质

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