A . 检测细菌产酸能力
B . 直接计数变形链球菌的数量
C . 检测唾液缓冲能力的
D . 检测乳酸杆菌产酸能力的
E . 利用变形链球菌对蔗糖的消耗的氧化还原法反应而判断细菌的数量