当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    ()取自鱼体的自然形态,采用斜刀法使之正反两端具有较大坡度截面,而相对变薄。

      A . 瓦形块
      B . 骨牌块
      C . 劈柴块
      D . 菱形块

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