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当前学科：中式面点师考试
题目：
判断题
影响面粉工艺性能的化学成分主要是糖类和蛋白质。
A . 正确
B . 错误
答案：
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汽轮机临界转速为（）r/min。
男性，45岁，查体发现肝硬化5年。3天前与朋友聚餐时出现呕血，鲜红色，量约1000ml。患者出现头晕、心慌、出冷汗等。经输血、补液和应用止血药物治疗后病情好转，血压和心率恢复正常。1天前出现睡眠障碍，并出现幻听和言语不清。化验检查示：血氨130μg/dl，血糖5.6mmol/L，尿素氮7.2mmol/L。首先考虑的治疗方案是（）。
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