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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
“核桃腰子”应在猪腰的表面剞上（）形花刀。
答案：
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以下哪一个不是作者虚构的？（）
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巴塞尔银行监管委员会《了解你的客户风险管理统一文件》指出采取有效的“了解你的客户”措施是银行风险管理的基本要求，完整的“了解你的客户”措施包括哪四个基本要素？
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前庭大腺囊肿是前庭大腺____________，________潴留所致。
作为一种特殊情况，可用雷诺数确定牛顿流体的流态，即雷诺数（）是层流。
ASA4级是指（）
数控铣削圆弧指令中规定，圆弧的圆心角α（）180时，半径R取正值，即用“+R”编程。圆弧的圆心角α（）180时，R取负值，即用“-R”编程。