大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。_粮油质量检验员考试_全学科试题题库

当前学科：粮油质量检验员考试

题目：填空题
大豆蛋白的功能特性一般包括凝胶性、乳化性、发泡性、吸水性、（）等。
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