当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 判断题
    配菜的基本要求是:熟悉烹调原料知识,熟悉菜肴价格和制作特点,合理放置,精通刀工,善于烹调,注意营养合理搭配,有艺术创新性,注意卫生。

      A . 正确
      B . 错误

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