何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？_蛋白质的结构与功能_全学科试题题库

当前学科：蛋白质的结构与功能

题目：问答题
何谓蛋白质的变性作用？在实际工作中有何应用（举例说明）？
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