当前学科:果蔬加工工艺学
  • 题目: 单选
    蔬菜腌制过程中,微生物的发酵最主要的是()。

      A . 酒精发酵
      B . 醋酸发酵
      C . 乳酸发酵
      D . 以上都不对

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