在下列鱼中，（）在初加工时不需褪鳞。_中级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：中级中式烹调师

题目：单选
在下列鱼中，（）在初加工时不需褪鳞。
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根据《中华人民共和国教育法》的规定，中等及中等以下教育在国务院领导下，由（）管理。

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