当前学科:中国餐饮业职业经理人资格考试
  • 题目: 多选
    下列关于西餐服务的描述正确的有()。

      A . A.西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果
      B . B.每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下
      C . C.上好咖啡后上糖缸和淡奶壶
      D . D.在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

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