当前学科:食品检验工考试
  • 题目: 多选
    罐头食品判定为商业无菌应满足的要求是()。

      A . A、经审查生产记录,属于正常
      B . B、保温后开罐经感官检查、pH测定无微生物增殖现象
      C . C、抽取样品经保温试验,未发生胖听或泄漏
      D . D、涂片镜检或接种培养无微生物增殖现象

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