制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。_西式面点师理论（初级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（初级）

题目：判断题
制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
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