当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    进活鸡一只,重2.0kg,杀后去毛、去内脏、洗涤处理得光鸡1.4kg,生光鸡净料率为()。

      A . A、30%
      B . B、70%
      C . C、50%
      D . D、80%

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