当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    制作高成分奶油海绵蛋糕,为降低面粉筋性,配方内部分面粉最好用()

      A . 全脂奶粉
      B . 太白粉
      C . 小麦粉
      D . 乳清粉代替

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