蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。_生物化学_全学科试题题库

当前学科：生物化学

题目：填空题
蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。
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