A . A、按人数配量制作后直接送上桌。
B . B、按人数配量制作，送上工作台进行分菜，之后送到客人面前。
C . C、按每位一件或一份制作，并分别盛装直接上桌。
D . D、按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。