当前学科:高级中式烹调师
  • 题目: 单选
    油发的涨发过程主要由两部分构成,那就是()。

      A . 凉油浸泡回软、热油炸至膨起
      B . 热油浸泡回软、凉油炸至膨起
      C . 温油浸泡回软、温油炸至膨起
      D . 温油浸泡回软、热油炸至膨起

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