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当前学科:农产品贮运与加工
题目:
单选
未充分成熟的果实如香蕉等,质地很硬,须经过一段时间追熟或催熟才变软,是因为未成熟的果实中含有()。
A . A、单宁物质
B . B、果胶质
C . C、果糖
D . D、醛类物质
答案:
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