A牲畜屠宰时及畜肉在运输、贮存、销售等过程中到致病菌污染；
B本身含有有毒成分的物质，如毒蕈
C被致病菌污染的食物在较高温度下存放，使致病菌大量繁殖或产生毒素；
D污染的食物未经烧熟煮透，
E熟食又受到食品从业人员带菌者的污染
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