当前学科:营养与食品卫生(专业知识)
  • 题目: 单选
    在以微生物为主的各种因素作用下,食品的成分被分解、破坏,失去或降低食用价值的一切变化为()

      A . A.发酵
      B . B.腐败
      C . C.酸败
      D . D.变败
      E . E.变质

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