当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 多选
    烹调过程中可能产生的有害物质有()。

      A . 油脂热聚合物或过氧化产物
      B . 丙烯醛
      C . 致癌物质
      D . 汞
      E . 苯并(a)芘

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