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当前学科：中餐宴会服务
题目：
单选
把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。
A . 挂霜
B . 蜜汁
C . 拔丝
D . 熏制
答案：
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