《齐民要术》从烹饪学术价值上看，至少有哪些方面值得肯定？_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：问答题
《齐民要术》从烹饪学术价值上看，至少有哪些方面值得肯定？
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药品在规定的条件下保持其有效性和安全性的能力是指药品质量特性中的()。

冷剂用户液位一般控制在（），若液位过高，则（），若过低，则（），使制冷效果均不好。

碱液在自然循环蒸发器中循环的方向是：在加热室列管内下将，而在循环管内上升。

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