对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
对肌肉的鲜美滋味和细嫩度有较好作用的是（）。
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出纳工作的基本原则是（）。

粗沙平均粒径不小于（）。

急性心肌梗死酶学检查特异性最高的是（）

王某，女，55岁，确诊为阿尔茨海默病6年，最近经常怀疑老伴有新欢，此属于（）。

正态分布是（）

患儿，男，1岁，生后8个月时因患肺炎于外院诊断为先天性心脏病。查体：生长发育差，心尖搏动弥散，胸骨左缘第3、4肋间可闻及4/6级粗糙的全收缩期杂音，传导广泛，震颤，P2亢进。应诊断为（）

医疗机构应当对麻醉药品和精神药品处方进行专册登记，加强管理。麻醉药品处方至少保存（）,精神药品处方至少保存2年。

某男，做化工厂聚合釜清釜工28年。乏力、厌食、恶心、呕吐、腹胀、右季肋部疼痛1年余。查体：眼巩膜无黄染，皮肤无出血点和蜘蛛痣。肝下界于右肋下2cm，脾大左肋下0.5cm。血清谷丙转氨酶活性正常，乙型肝炎表面抗原阴性。在该职业接触下可能引起的职业性肝病为（）

论文中（）是恩格斯著名的民间文学论文。